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TAGESKURSE

Kochkurse mit Kräuterwanderung

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Beschreibung

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Die Tageskurse beginnen um 10 Uhr mit einer Begrüßungs- und Kennenlernrunde. Im Anschluss gehen wir in die Natur und sammeln gemeinsam die benötigten Wildkräuter für unser Menü. Und los geht’s in der Küche mit den frisch gesammelten Kräutern. In den Kursen bereiten wir je nach Thema und saisonaler Verfügbarkeit der Kräuter Rohkostsalate, Suppen, Aufstriche, Dips und Vollkorngebäck (Brötchen oder Brot), Hauptgerichte und Desserts zu. Alle Rezepte werden besprochen. Nach dem Werkeln in der Küche wird gemeinsam gegessen und getrunken, bei schönem Wetter auch im Freien. Nach einer kurzen Mittagspause geht es gegen 15 Uhr noch einmal in die Natur, dieses Mal mit der Diplom-Biologin Christina Grätz, die uns von den Unterschieden zwischen Wild- und Kulturpflanzen erzählen wird.
Jeder Teilnehmer erhält dem Thema die familienerprobten, vollwertigen, vegetarischen oder veganen Rezepte. Vollwertig heißt: In den Kursen verwenden wir keine Auszugsmehle, wir mahlen das Getreide immer kurz vor der Verwendung mit einer Getreidemühle. Wenn es etwas zu Süßen gibt, verwenden wir dazu Honig vom Imker oder frische Früchte. Für die Zubereitung der Speisen verarbeiten wir nur kalt gepresste Öle, Butter oder Sahne. Die Zutaten für die Kurse beziehen wir aus kontrolliert ökologischem Anbau.

DIE NÄCHSTEN KURSE
Samstag, 28. März 2020, von 10-16 Uhr zum Thema „ERSTES FRÜHLINGSGRÜN“
Wir sammeln die ersten Frühlingsboten und verbessern unser Vitaldepot mit leckerem Frühlingswildkräutersalat.
Samstag, 1. August 2020, von 10-16 Uhr zum Thema „SOMMERGEMÜSE“
Vegetarische Rezepte mit Zucchini, Tomate, grünen Bohnen, Gurken, Blumenkohl, Kraut und viel Grünzeug wie z. B. Melde, Brennnessel, Sauerampfer und Franzosenkraut
Samstag, 17. Oktober 2020, von 10-16 Uhr zum Thema „HERBSTGEMÜSE“
Wir sammeln Wildkräuter und Wurzeln für ein vollwertiges Menü (mit Roter Beete und Kürbis) und legen Früchte und Kräuter für Liköre und Essig ein.
Samstag, 24. Oktober 2020, von 10-16 Uhr zum Thema „(F) ROHKOST“
„Iss roh, dann wirst du froh, iss kalt, dann wirst du alt“ (deutsches Sprichwort)
Wir stellen Suppe, Kräcker, Aufstriche, Kuchen und Salate aus natürlichen Zutaten ohne zu erhitzen her. So bleiben alle Vitalstoffe bestmöglich erhalten.
Samstag, 14. November 2020, von 10-16 Uhr zum Thema „INDISCHE KÜCHE“
Das Herz der Indischen Küche ist der sachkundige Gebrauch der Gewürze und Kräuter. Durch die Erweiterung der deutschen Vollwertküche nach dem indischen Prinzip wird eine völlig neue Geschmackserfahrung erschaffen.
Neugierig? Dann melden Sie sich bitte rechtzeitig hier an, da die Teilnehmerzahl jeder Veranstaltung auf max. 8 begrenzt ist.
Treffpunkt: 03197 Jänschwalde, Alte Bahnhofstraße 65 (Friedrichshof)
Kosten: 60 Euro je Teilnehmer inkl. Menü und Rezepte
Anreise: Jänschwalde liegt unmittelbar an der Bundesstraße 97 zwischen Guben und der A15 zwischen Cottbus und Forst. Man fährt, von Süden (A15/Cottbus) kommend, durch das Dorf Jänschwalde in Richtung Tauer, überquert die Bahnlinie und biegt 500 Meter dahinter links in die Alte Bahnhofstraße ein.
Wenn man über die Bundesstraße 168 aus Richtung Nordwesten (Lieberose, Berlin) kommt, fährt man bis Peitz, biegt dort links ab auf die L50 in Richtung Tauer/Guben, nimmt hinter Tauer rechts die Jänschwalder Straße (L502) und 500 Meter vor dem Bahnübergang rechts die Alte Bahnhofstraße.
Und mit dem Zug? Die RB 11 verkehrt stündlich zwischen Frankfurt (Oder) und Cottbus. Man erreicht den Friedrichshof am besten, wenn man am Bahnhof Jänschwalde aussteigt, nicht in Jänschwalde Ost. Die Züge treffen am Bahnhof Jänschwalde aus beiden Richtungen ungefähr zu jeder halben Stunde ein. Der Fußmarsch zum Friedrichshof dauert eine knappe halbe Stunde.
Der Friedrichshof ist am Ende der Alten Bahnhofstraße bereits von der Jänschwalder Chausseestraße aus zu sehen.
Anmerkung: Wenn die Mindestteilnehmerzahl von 5 Personen nicht erreicht wird, fällt der Kurs aus. Das eingezahlte Geld wird den angemeldeten Teilnehmern innerhalb von 8 Tagen zurückerstattet.
Bei Fragen zu den Kursangeboten: kontakt@lusiza.com

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